Secreto al horno

Con ingredientes sencillos, una fácil preparación y unos 30 minutos de horno, tendrás listo este tierno y jugoso secreto al horno.

Receta de secreto al horno

Ingredientes para preparar secreto al horno

  • 1 secreto de cerdo
  • Vino blanco
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar secreto al horno?

  • Cogemos nuestra pieza de secreto de cerdo que haremos al horno y mientras éste se calienta a 250ºC, la lavamos, secamos bien con papel de cocina y ponemos en una fuente de cristal apta para horno.
  • Hacemos un par de cortes a la pieza para que el aderezo penetre bien y reservamos.
  • En un cuenquito, ponemos el romero, el tomillo, un poquito de pimienta, una pizca de sal y un chorrito de aceite para que se mezcle todo bien. Con esta mezcla, untamos la pieza de lo que será nuestro secreto al horno por todos lados, impregnado bien todo.
  • Metemos el secreto al horno y dejamos 15 minutos. Pasado ese tiempo, sacamos, regamos con un chorrito de vino blanco, damos la vuelta y dejamos otros 15 minutos más.
  • Pasado este tiempo, comprueba el estado del secreto al horno y si lo prefieres más hecho, riégalo con su propio jugo y vuelve a meter al horno en tandas de 5 minutos hasta que esté a tu gusto.
  • Foto orientativa: jlastras